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【博多を離れ東京のホテルでとんこつ麺 満喫(笑)】

さてようやく福岡県をはなれ、カミさんは札幌に帰還しましたが、わたしは用事があって東京に宿泊していて本日帰還予定であります。さすがに1週間の旅程は長いので早く帰りたい。疲れもやはり溜まっているのでしょう、つい間食に手が出て […]

【アスパラ天国北海道〜露地物・旬のあじわい】

 わたしたち夫婦は旬のアスパラが大好物。口の中にひろがる風合いにたまらない季節感が立ち上ってきて、目覚めるような感覚を味わわせてもらっています。  ニセコの道の駅で出荷される「露地物」のアスパラを求めて、弾丸ドライブ。 […]

【謹んで「朝令暮改」します。納豆食継続宣言!】

 昨日掲載したわたしのブログの内容について、謝罪して訂正いたします。  ある疾病についてSNSなどで納豆が悪い影響を及ぼすかのようなおびただしい情報拡散がありますが、自分自身の体調不良の進行があって、専門の先生への質問・ […]

【体調管理のため納豆から長芋へ「食の主役」改変】

 みなさん、朝食のお供はなんでしょうか?  わたしはこれまで写真右側の「朝食セットメニュー」で過ごしてきていました。まぜまぜ系の食材でして、納豆をベースにわさび各種、ネギ刻み、海苔佃煮、なめたけ、そして仕上げに長芋すりお […]

【連休シメは「手握り」寿司142コ満艦飾】

きのうは身内の誕生日祝いにお昼に手握り寿司パーティ。 前日夜までにネタを捌いて、容器に入れて水分を「飛ばして」おいて、朝6時前頃には握りを開始。ことし2度目の握りでしたが、わたしはやはり寿司職人があこがれの仕事のようで( […]

【ひと区切りには「にぎり寿司」 総数180くらいかなぁ】

いろいろとプロジェクトが始動し始めてきています。環境変化の整理整頓段階から新環境での行動半径の様子が「見える化」されてきております。 そういったタイミングなので仕入れてきていたネタを捌いてのにぎり寿司ふるまい。今年初めて […]

【中世都市民の食生活。イヌ食も?〜草戸千軒2023再訪-10】

人間の基本は「なにを食べるか」。北海道島の先人のみなさんと対話するには、わたしたち現代北海道人とは違う、狩猟採集型の食生活ということを前提として知らなければならない。わたしたちはどうしてもコメ食文化がベースなので、そのあ […]

【栄養価・バラエティ、食べ過ぎ注意(笑)の朝食】

さて3連休が終わって、ことしもあと2ヶ月という時期に差し掛かってきました。 みなさんいかがお過ごしでしょうか?わたしの年代では友人たちはおおむねリタイヤしているひとが増えてきていますが、とはいえ、高齢化時代、みんななかな […]

【寿司パーティ、ひたすら握り続けても終わらない(泣)】

さて昨日は既報の通りの社内スタッフへの慰労・握り寿司パーティ。社長食堂シリーズでした。 いったい何カン分のネタ食材か、まったく推定把握していなくて、まずは下処理してネタ化させておいて、あとは握りながら、シャリを炊き込みな […]

【出版作業一段落〜本日打ち上げ「寿司食堂」開催】

さて拙ブログ記事でも長期連載シリーズが一段落ですが、雑誌出版制作でも昨日、フラッグシップの「Replan北海道」の次号の原稿入稿ということでひと区切り。年末に向けてたくさんの案件は同時進行していますが、本日は久しぶりに手 […]