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【久しぶりに朋友と昵懇〜二日酔い(笑)】

 きのうは夕刻から朋友が訪ねてくれて、わが家で会食。かれは持病があって会食などの翌朝には相当の苦悶が訪れるので、自粛を続けているということですが、あえて来てくれた。  手料理でおもてなしさせてもらったけれど、いちばん喜ん […]

【さっぽろ帰還・魚屋ですぐに旬を確認】

 さて三島由紀夫文学館in山中湖の印象がディープインパクトなのですが、ちょっと調べ始めてもすごい情報量なので、すこしづつ整理していくほかはない。そしてなにより三島事件には現在時点の日本の政治状況とも近似している側面があっ […]

【庶民を苦しめる野菜高騰に変化? in 東京街角】

 昨日は東京であちこち打合せ。で、無関係ながら街角を歩いているとふとスーパーではない野菜屋さんの店頭風景に目が泳いでしまった。なんとわが家ではしばらく買っていない(泣)キャベツが1玉200円を切って販売されていた。「おお […]

【さかな系・和定食と自作料理のコスパ】

 さてここのところの雪割り作業で、筋肉痛がジワジワと感じられてきました。10坪超の結氷層、約20cm超を雪割りし続けるのは「良い運動」ではあるのですが、やや年寄りの冷や水か(笑)。出張移動で6kg弱ほどのリュックを背負っ […]

【群来が続くニシン「3尾399円」捌くよろこび】

 ことしはニシンの「群来」の様子が北海道西岸に見られているほど豊漁のようです。北海道民として喜ばしい限り。ながく不漁が続いてきていたので、わが家でもニシンを食べる食習慣、それも自分で捌いて焼き魚として食べるということはほ […]

【道東海産珍味「タコまんま」初体験】

 先日の握り寿司パーティの前に、北海道積丹半島・余市の名物鮮魚店・新岡鮮魚店に買い出しに行ったのですが、そこで驚かされたのが、この「タコまんま」。Wikiで調べたら以下のよう。  〜タコまんまとは北方系のタコ・ヤナギダコ […]

【久しぶりに寿司握り、魚への忘我と三昧】

 先週末、やや疲れが溜まっていたので、寿司を握っておりました。家族が集まって食してくれた。  わたしは料理が趣味でふつうの家庭料理が主なのですが、その延長線上で感じる好みとしてはこの寿司握りに向かいます。人によっては蕎麦 […]

【青森県東部と北海道のさかな大好き談義】

 わたしのブログ記事ではときどき魚の捌きなどを書くのですが、今回久しぶりの八戸周辺訪問と言うことで、敬意を表して「八食センター」を探訪しておりました。  扱われている魚種は、その時期の旬の魚たちなので、訪問中の食事でなに […]

【132カン、たのしく握りまくった寿司三昧】

 昨日の続き。午前7時頃までにお寿司パーティの準備段取り完了させ、ひと休みしたあと家族が集まってくる正午に向けて午前9時くらいから、握り初めであります。お米は結局、約1升を炊き上げました。  シロウトの場合はその日の気分 […]

【握りネタ10品の「仕込み」完了、さて握るぞ!】

さて本日は昼飯どきに4箇所に分散している親族・家族が集まっての身内の誕生会を名目にした寿司食事会。ま、わたしの握り欲求を満たすのが主たる目的(笑)。昨日までに準備完了させていたお魚さんたちを冷蔵庫・冷凍庫から出してきて、 […]