
ここのところ、調査活動の進展はいったん小康させて、ライティングに注力。
そうするといかにも脳味噌が「らんらん」としてきて、活動期の熱気がたまってくる。それを心理的にクールダウンするのには、自然観察などが効果的だと思っています。
わが家近隣の琴似発寒川へのサケの遡上、その活動ぶりなどは象徴的。そういうイキモノの魂の叫び声は脳味噌にジミジミと沁みてくるものがあります。同じイキモノとしての人間の行動軌跡を考えて行くのにも、こういった野生の叫び声は、大きな参照要素だと思えております。
そんな思いからか、好きな札幌中央市場での魚たちを見ることが楽しい。
毎日の散歩道のコースとして、最近、ちょこちょこと歩いております。自宅のある札幌市西区山の手から、札幌市中央区北10条西22丁目あたりまで、片道5,000歩前後、往復ではちょうど10,000歩程度のコースですが、ワクワクしながら歩けるコースであります。
市場ではたくさんのお魚や活気のある取引の様子参観。そして背中のリュックに魚類関連商品を背負って帰ってくる定番コース。写真は「八角(はっかく)」であります。北海道人としてはその独特の風貌と味わいから親近感の湧くヤツですが、北海道以外の方はあんまり知らないかも。
〜正式名称:トクビレ
• 名前の由来:体の断面が八角形をしているため漁師から「八角」と呼ばれる。
• 生息地:北海道太平洋沿岸・オホーツク海などの冷たい海底。富山湾などでも獲れるが、まとまった水揚げがあるのは北海道。
• 味わい:いかつい見た目でトゲや硬い骨板に覆われている。身は透明感のある美しい白身。脂がのっていながら上品な旨みがあり「幻の高級魚」とも称される。
• おすすめの食べ方:コリコリした食感の刺身や、背開きにして味噌を塗り香ばしく焼く郷土料理「軍艦焼き」、塩焼きや一夜干しが絶品。〜
いかにも食いついてきそうな顔相が、なんともシビれる(笑)。
朝の散歩路で、こういう表情に触れられるのは、やはりサイコーであります。
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English version⬇
[Hearing the Screams of Fish at Sapporo Central Market]
A cool, tough-looking squid thriving on the cold seafloor of Hokkaido. Its expression looks like it’s about to strike—a scream that cuts through all obsession. …
Lately, I’ve put my research activities on hold for a bit to focus on writing.
When I do that, my brain starts to feel all “buzzing,” and the energy from my active period builds up. I find that observing nature is an effective way to psychologically cool down from that.
The salmon run up the Kotonami-Hassamu River near my home—and the way they go about it—is particularly symbolic. There’s something about the soulful cries of these creatures that seep deeply into my mind. I feel that these cries of the wild serve as a major point of reference when considering the behavioral patterns of humans, who are also living beings.
Perhaps because of these thoughts, I find it a joy to look at the fish at the Sapporo Central Market, a place I love.
I’ve been taking occasional strolls there recently as part of my daily walking route. The route runs from Yamanote in Nishi Ward, where I live, to the area around Kita 10-jo Nishi 22-chome in Chuo Ward—about 5,000 steps one way, or exactly 10,000 steps round trip—but it’s a route I walk with excitement.
At the market, I see plenty of fish and the lively trading activity, and then I head home with fish-related products in my backpack. The photo shows a “Hakkaku.” As a Hokkaido native, I feel a special connection to this fish because of its unique appearance and flavor, but people outside Hokkaido might not be very familiar with it.
~ Official Name: Tokubire
• Origin of Name: Fishermen call it “Hakkaku” because its cross-section is octagonal.
• Habitat: Cold seabeds along Hokkaido’s Pacific coast and in the Sea of Okhotsk. While it is also caught in Toyama Bay and other areas, Hokkaido is where the bulk of the catch comes from.
• Taste: It has a rugged appearance and is covered in spines and hard bony plates. The flesh is a beautiful, translucent white. It’s rich in fat yet has an elegant umami flavor, earning it the title of “the elusive luxury fish.”
• Recommended ways to eat it: Sashimi with a crunchy texture; “Gunkan-yaki,” a local dish where the fish is split open along the back, coated with miso, and grilled until fragrant; and salt-grilled or dried overnight versions are all exquisite.〜
Its face looks like it’s about to pounce—it’s absolutely thrilling (lol).
Coming across a face like this on my morning walk is, without a doubt, the best. Take that! (lol).
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My book, “Writers and Living Spaces,” has been published as an e-book by Gentosha.
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Posted on 10月 3rd, 2026 by 三木 奎吾
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