
そばに凝った方の住宅で見かけた石臼です。
あんまり実用性は高くはないそうなんですね。
上下2つに石が別れていて、
その接続面に、凹凸があって、その間に堅果の穀類、そばまめなどを
入れて、細かく粉末状にするわけですが、
定期的に、石の歯の目立てを行ったりする必要もあるそうです。
この石臼は、年代物で、持ち主の祖母が
本州地方から、北海道に移住したときに持ってきた道具なのだそうです。
実際には、そばを一人前挽くには相当の時間、
食べるには、5分もかからない分量を挽くのに
1時間くらい掛かると笑っていられました。
以前、アイヌの方たちにも、粉状にものを挽くというのが
いかに大変な作業であるか、聞きましたが、
そうやって命を繋いでくることが、大変だったのが
ほんの数十年前までの現実だったのですね。
こういう装置に、命を繋いできた時間が日本人は長かった。
こういう作業が大変なので、
川の流れを利用して水車小屋を造り、
コメの脱穀やら、そばの粉を挽いたりする工夫をしていたのですね。
そう考えると、しばし、立ち止まってしまいます。
きのうは富良野まで所用で往復。
その間に、民主党の代表選挙が行われ、
期待とは違う結果になったようです。
現状の体制がおおむね変わらず継続していくことになりました。
しかし、それではねじれの国会運営、その他、
どうも展望と希望の持ちにくい政権運営が続きそうです。
そういう認識を菅直人さんは正しく、持っているのかどうか、
当面は、行き詰まるまで物事が進まない、という状態が危惧されます。
このまま、小沢的な改革というのは消え去るのか、
それとも出口なしに状況が追い込まれて
その緊急避難のようなかたちで、再度転換局面があるのか
経済や政治の状況を見ていると、
予断を許さないような時期に差し掛かっている気がいたします。
数でいえば、政権党はまっぷたつに、路線を巡って考えが別れたわけです。
菅直人さんの政権運営は、きわめて難しい舵取りになった。
どういう方向性を持ってやれるのか、
なんとか、いい方向になって欲しいと願うばかりです。
北のくらしデザインセンター
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Posted on 9月 15th, 2010 by replanmin
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きのう、書いた「窓の位置」について、コメントをいただきました。
おおむね、同意される投稿でした。
街並みの中で、最近のこういった傾向の建物は
いったいどのように見られているのか、
っていうような論議は、なかなか見られませんね。
建築というのは、建てる人がいて、
それには社会的な決まりもあり、
それを破らなければ、その範囲では自由に建ててしかるべきものです。
しかし、その主体の側の社会性認識は、試されるものだと思います。
そこに暮らす人が、社会に対してどのようなスタンスでいるのか、
そういうことは明瞭に現れざるを得ない。
コミュニケーションを拒否しているなぁ、と
感じる建物を建てるというのは、そのひとにとって
どのような影響をもたらしていくことになるのか、
そういう論議は、やはり必要ではないでしょうか。
さて、そっちはまた、改めて。
本日は、写真の葦簀天井であります。
土曜日の現場見学時の撮影です。
葦簀という材料は、
自然物を使って家を建てるという基本的な
人間の営みの中で、普遍的に存在しているもの。
アイヌのひとたちの住まいでは、こういった葦とか萱とかの
中空植物素材が、大変貴重な、というか
ほとんどそれしかないという建築材料であります。
色合いはまことに自然の風合いであり、
人肌にも似た、なつかしさとやすらぎ感が質朴に感じられます。
設計者に聞くと、こういう仕上げを施した建材があるのだそうで、
3×8合板に仕上げられたものを天井仕上げとして
貼り込んだ、というワケなのだそうです。
価格としては、まぁクロスを貼るほどには安くはないけれど、
塗り壁仕上げとの比較では安いかなぁ、というレベルだそうです。
合板と、自然素材の葦が、どのように接着されているのか、は
調べてみたいところですが、
見た感じ、糊の匂いがガンガン感じられるという風ではない。
材料としてみたら、なかなか「ゆらぎ」を感じる。
細やかな部分に自然材料らしいバラツキがあって
それが、微妙な変化をもたらしていて、
外部からの日射の陰影、壁面からの反射光の照り返し、
照明からの光への凹凸や不揃いな幅などが
楽しい質感をもたらしてくれます。
合板状になっているのであれば、
施工はやりやすいだろうし、まぁちょっと面白みのある材料だと感じました。
きのうは、アキレスさんの工務店ネットワークの
オープンセミナーが開催されておりました。
週初めの月曜日にもかかわらず、70名以上の参加とか。
最近、断熱材のメーカーによる工務店組織化は
あんまり活発ではないところですが、
頑張っている様子でした。楽しい話題も聞けたセミナーでした。
北のくらしデザインセンター
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Posted on 9月 14th, 2010 by replanmin
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最近、窓の位置についての概念が変わってきている。
これまでは、窓の大きさというのも、ほぼ規格サイズで、
おおむね居間では床までの引き違いまどで、1810サイズの天地左右
というのが一般的だったのですが、
そういう既成概念的な窓の大きさは一変しているようです。
どちらかというと、無表情なガルバリウムなどの外壁に、
横長とか、縦長とか、
いかにも、デザイン的にシャープでしょう、
って主張しているような住宅が多い、
国民住宅的な、サザエさんの家のような田の字型で表現される窓が少ない。
団塊ジュニア世代以降、
こういった「閉鎖的な」外観になる窓の開け方の住宅が好まれる。
そういう窓のデザインが、幅を利かせてきている。
こういう窓の開け方の理由を考えると、
外界との関係性の問題であり、
都市的環境で、単純に窓を開けても隣家の窓が見えるだけ、
っていうような条件が大きく関わっていると思います。
どうせそういうことならば、採光ということのみに条件を絞れば、
写真のような開け方が合理的になってくる。
さらに、コンパクト志向が強まってきて
リビングスペースもそう面積は増えず、
であるのに、テレビの必要面積は増大した結果、
壁面が横に拡張してきている。
勢い、壁面の多い閉鎖的な環境が増えてきているといえる。
一方で、公共建築や大型ビルなどでは、
壁面全部がガラス張りというケースが増えてきている。
デザイン的「開放感」を意図しているようですが、
しかしそういう建物、実際に利用状況を見ていると、
太陽光日射取得熱が強すぎるので、
ほとんどがブラインドが常時閉めきられています。
設計者は見かけ上の開放感を建て主へのデザイン提案としているけれど、
利用するユーザー側では、まったくそういう利用の仕方をしていない。
どうも、こういう建て方の仕事環境の現実に対して
無意識のうちに、個人の住宅ではアンチテーゼが示されているのかも知れません。
町の中で、外部に対して無表情な住宅が、いま大量に増えている。
外界とのコミュニケーションが希薄な住宅群が増え続けている、
っていうように思う次第ですが、
みなさん、どう思われるでしょうか。
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Posted on 9月 13th, 2010 by replanmin
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昨日は、建築家・藤島喬さんの事務所のオープンハウスに。
最近珍しい、「2世帯住宅」で、もうすぐ6人家族という家。
経緯を伺うと、ニセコに退隠生活をしていたご夫婦が
その父母が札幌で要介護状態になり、
札幌に足繁く帰ってこなければならなくなり、
同時期に、娘さん夫婦が家を新築する予定と重なったため、
それじゃぁ、ということで建てたというお話し。
で、ご主人はすっかりそば打ちに嵌っていて、
どうせ建てるなら、友人たちに自慢のそばを打って
ご馳走したい、できれば、それが昂じたら、
ちょっとした店でも開いてみたい、
っていうような、成り行き・展開で、
そんな住宅を建てたと言うことなのですね。
伺うと、1階はやはり店舗を意識したような雰囲気。
まぁ、そんなあたりは明日以降、またご紹介するとして、
本日は、そば切りのまな板であります。
まな板というと、木目がすっきりとした縦方向にあらわれるものと
相場が決まっております。
なんでかなぁ、などとはあまり考えない。
で、きのう、厨房を見せていただいたら、
なんともおもしろい木目の板がある。
ほえ〜、なんだろうと見入っていたら、
ご主人が「そば切りのまな板なんですよ」と教えていただきました。
集成材というようなことなんですが、
小さな堅めの木を小口切りして、たくさん接着させてあるんですね。
見えている木目は、そういうことなので、非常に楽しい。
千差万別、さまざまなサイコロ状の見え方をしている。
そばを切るためにこういうまな板の方が適しているのだそうです。
こういう集成材は、糊か何かで固めるので、水には弱い。
ところが、そばを切るためには
ほとんど水を使うと言うことはない。
たいていは、粉を振ってそばの「離れ」をよくして切る。
たぶん、そういう使用用途を考えた合理的解決方法なんでしょうね。
でも見ていて、たのしい木目模様。
あぁ、こういうまな板というのも楽しそうだなぁ、と思えました。
ただし、値段は高く、一枚2〜3万円するのだそうです。
わが家のまな板、7〜8枚分かぁ、と嘆息。
でもなんかおもしろそうですね。
わたしもそのうち、そば、作る方でも嵌るかも(笑)。
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Posted on 9月 12th, 2010 by replanmin
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ここんところ、作業に没頭しております。
ある企画での準備作業で、大量の画像データを見せる必要があり、
それを考えると、わたしの場合、よくパワーポイントを使って
講演用のデータ作成をするので、
それで作成して、動画書き出しにすれば、
先方では簡便に大量の画像データを見ることができるはず、
と考えて、一生懸命に300点近い画像を
割り付け構成などを検討して
パワーポイントに張り付けて、
っていう作業をやっていたのですね。
で、出来上がったデータは、パワーポイントの枚数で220枚。
まぁ一部の画面には複数の画像を張ったりしているのです。
説明のテキストも入力したり、
そもそもそのテキストを案出したり、とか、
諸々、作業がようやく済んで、
先方に送ろうと思ったら、
「パワーポイントってなんですか?」
「え、あの、パソコンのデータ形式で・・・」
「あ、すいません、パソコン使わないんですよ、かれは」
「え、・・・」
っていう一言絶句の世界に突入。
しょがない、と3秒後には立ち直って、
やむを得ず、そこからプリント出力に変更。
パワーポイントで作成しているので、こういう条件変更には対応可能。
とおもいきや、これがまた難渋作業。
なるべく写真は大判で、わかりやすく見せたい、ということで、
A4で220枚カラー出力に挑戦。
これがなかなかな、作業だと言うこと、やってみて実感。
プリンター側のトナーがなくなったり、
紙詰まりが何度も発生したりで、
あれやこれやの、数時間作業。
で、ようやく出力は終了。
今度は、それをクリアケースブックに入れる作業。
そうしてようやく完了しました。
しかし、せっかくの動画、なんとかできないかなぁと
今度は、iPadに入れて見せようか、と考えたのですが、
チャレンジしてみてわかったのですが、
Appleの動画形式である、.movデータにiPadは非対応。
そんなの、ありかよ、であります。
ふむふむ、ということで、
今週はかなり、こういう作業スキルが向上させられた次第であります。
やれやれ、この経験を絶対に生かしたい、と
固く心に決めているところであります(笑)。
北のくらしデザインセンター
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Posted on 9月 11th, 2010 by replanmin
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日本という国号が定まるのは、
唐との外交関係において、従来の倭国という国号を
「日本」というように変更したい、と正式に申し入れて
それが国際的に認められた、という形式を踏んで行われています。
当時の、国際関係を考えれば、
唐の王朝というのは、中国を統一している、
皇帝であり、その朝廷というのは、
アジア世界での国連のような存在だったでしょうから、
まぁ、現代のような透明性はない、ナマな権力ではあっても、
ここで認定されたと言うことは、国際的認証を正式に受けたということですね。
で、日本という国号は、よく考えたものだなぁと思います。
まずは、唐の王権に対して、
そこを中心に考えていますよ、
という由来的に、納得できるものであること。
なぜなら、唐の国から見て東側にあって、
科学的に、当たり前の事実として
「日の出ずる方角」に位置しているという明確な事実に基づいていること。
これは唐の王権にとっても、まことに当たり前であったでしょう。
しかし、それを逆手にとって、
日本、というのは、日の本であって、
唐の王権をも超えるような意味的な優越性が感じられる。
たぶん、唐側でも異論はあったのではないかと思われます。
しかし、そういうことはあまり形跡が見られず、
すぐに、日本という国号が中国では広がっている。
読みの関係で、ニッポンという読みと、ジポーンという読みが
中国内部で別れ、ジポーンという読みが
世界的に広がっていく中で、Japanという英語表現に至る。
で、こういう交渉を対外的に
成功させた日本の知恵というか、交渉力はなかなか評価できる。
しかも、これは、白村江での戦争後の微妙な情勢の国際交渉の中で
行われているのですね。
こういう事実から考えて、当時の日本の中心になっていた
百済などの半島からの渡来文化人たちの優秀さが伺われる。
たぶん、藤原氏の始祖に連なる連中が、こういう交渉を
リードした存在だったのだろうと思います。
しかしそれにしても、中国語に対しての深い教養と交渉力が
みごとに結実したものではないのか、と思うのです。
その後の、中国権力との付き合いで
比較的に独立的対応を続けてこられた根拠に、
最初のこういう交渉経緯が預かっているし、
国号の意味合いというものが、イメージとして大きな要素を
果たしていたのではないかと思う次第です。
<写真は皇居東御苑の千代田城址>
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Posted on 9月 10th, 2010 by replanmin
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ことしの異常な暑さの夏、
札幌ではようやくにして、朝晩、気温低下を実感できる爽快感があります。
っていっても一昨日くらいでしょうか。
仕事を終えて、午後7時くらいに外に出たら、
久しぶりの冷気を感じたのが、ようやくです。
本日も、朝、超晴天でありますが、
窓を開けると、ひんやりとした空気感が爽やかで心地よい。
知人の福島県いわき市の設計者のHPを見に行ったら、
今年の夏の暑さの定点温度観測データが出ていて、
それでも、ことしの夏が平均で1.5度以上高いという結果。
1,5度というのは、まさに異常値。
札幌でも、ことしはお盆前に2週間程度曇りがちの天気があって、
その期間は、気温も低めで、
本州地域の暑さとは別世界だったのですが、
お盆以降は、まったくの熱帯状態に突入して、
9月に入っても、全然気温低下しない状況でした。
まぁ、農業関係にはきっといいと思ってみていますが、
どうなんでしょうか。
ときどき農家直売のお店なんかを覗くと、いろいろ安い。
豊作のものと、そうでないもの、別れているかも知れませんね。
ほうれん草など、高値が続いている感じがします。
しかし、本州地域では、東京では今週土日でも
最高気温35度の予想が出続けている。
秋がなかなかこない、残暑の秋というような季節になる可能性が高い。
ことしは熱中症の患者数がよく報道されますが、
発症は、必ずしも屋外ではなく、室内での発症も多い。
室内環境と健康という視点から、
この熱帯化への対策・対応が考えられてしかるべきなのかも知れませんね。
夏場のクーラーの使用が相当増えているだろうと思いますが、
電力需給の問題は、報道を見る限り、あまりなかった。
東京電力管内の原発が順調に稼働し、
発電にフルに寄与できた、という状況を表しているのでしょうか。
まぁ、それにしても
夏場の蒸暑地域での室内環境の改善に
断熱は、根源的対策としてぜひ普及してもらいたいと思います。
とくに屋根面の温度上昇から、
屋根面からの輻射熱が室内温度を上昇させるわけで、
こういう基本問題への対策はやはり断熱と、建築的には日射遮蔽しかない。
適当にルーズに空気流動経路を見ておけば
それのほうがいいのだ、というような非科学的な態度は、
もう許されないと思います。
きのうは、山口県で高断熱高気密モデルハウスを建てた、
という建材商社さんがこられましたが、
室内環境の性能が、格段に違いが出てしまっているのが、
日本国内の南北格差なんですね。
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Posted on 9月 9th, 2010 by replanmin
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先日、旭川で表題のようなイベントがある、
ということで、ちょうど土曜日だったので
行ってきた次第であります。
前段で地元のアマチュアの方たちのコンサートがあり、
会場が「大雪窯」という陶芸工房の庭だったので、
写真のような美しい森の中、という雰囲気で楽しめました。
このあと、会場を移して、建物の中の会議室のような
やや狭めの会場で、
「木を植える人」というフランスの小説だということですが、
その「朗読会」が行われたのです。
HP からの紹介を以下に。
フランスの作家ジャン・ジオノが書いた「木を植えた人」。
このお話は、ある人にとっては「環境問題」のお話であり、
ある人にとっては「仕事」に関する話で、
またある人にとっては「街おこし」の教科書であったりします。
私たちは、教義的なお話をしようと考えてこの作品を皆さんにご紹介するつもりはありません。
最初にこの本に出会ったときに、「この話をたくさんの人に知ってもらえたら、今の社会を少しでも変えてゆく、何かのヒントや力になるのかもしれない。」と思いました。
というようなことなのです。
まぁ、フランスの南部地方で、息子と奥さんを相次いで亡くした
ひとりの男性が、荒涼とした大地に、長い時間を掛けて
木を植え続け、「自然に回復した」と世間が驚くような
豊かな森を再生させた、というお話しなんですね。
大変、心洗われるようないいお話しで、感動的であります。
で、そのストーリーを朗読会、という形式で
ずっと続けているのだそうなんですね。
名古屋在住の、榊原忠美さんという方が朗読してくれるのです。
この日は、20人くらいの参加者だったでしょうか、
ちょっと狭い部屋で、照明を落とされて
わたしは一番前の場所だったので、
姿勢もきちんとして居続けて、
咳払いも出来にくく、カラダの位置も椅子の上で
変えにくい、という窮屈さの中に閉じこめられました(笑)。
まぁ、これは一種の禅の修行に近いな、と
諦念が襲ってきまして、
そうなると結構、従順な性格なものですから(笑)
おとなしく、2,3度お尻の位置をずらせたくらいで、
なんとか40分間、静かに聞き入ることが出来ました。
まぁ、お話しがわかりやすくて入り込みやすい、
語調が耳に心地よい、っていうようなことが大きいのでしょう。
ひとつの表現手段として、
こういった朗読会、っていうのもいいものですね。
日本でも、琵琶法師の平家物語、という形式がかつて存在し、
多くの民衆が、夜ごと、暗い夜の闇の中で、
ほんの少しの灯りの中、琵琶の音色とともに、
その物語に深く没入した、という民族的体験を持っているのですから、
こういった形式は、好きなのかも知れませんね。
いまの子どもたちの世代にも
かえっていいのではないかと、そんな思いを抱きました。
日本全国、旅費負担だけで公演を続けているのだそうです。
http://www.tree22.com/index.html
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Posted on 9月 8th, 2010 by replanmin
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いやはぁ、ひさしぶりぶりで食べ物ネタです。
どうして最近、さっぱり取り上げていなかったんだろう?
別にものを食べていないわけではなく(当たり前か)
食欲も旺盛で、体重は悲しいことに高止まりしたまま。
ということなので、順調に楽しい食生活を続けておりますが、
札幌にしばらく、腰を落ち着けているような気がします。
っていうか、あんまり外食の機会がなくなっている。
カミさんの実家での野菜つみ取り生活のお陰か、
そういう野菜中心の健康食生活なので、
取り立てて、ブログのネタになるような食事をしていない。
っていうことで、
先日、旭川に夫婦で行って参りまして、
ある会合に出たときに、
ついでに、以前からカミさんから聞いていた
「みづの」というお店で、食べてきた次第であります。
高知県産のショウガを使っているというそうで、
自然な風合いが薫ってきて
食欲をそそります。
スープはあっさりしている、と言った方がいいでしょうね。
麺は、これもあっさりしているストレート麺。
中華そば、っていうような雰囲気でしょうか。
わたし、お腹が減っていたので、つい大盛りを頼みましたが、
この麺、けっこうお腹に来るタイプなんですね。
最後、スープがどうしても残ってしまいました。
別に、味が良くない、というわけではないのですが、
まぁ、塩分を取りすぎるよりはいいか、と
半分以上のスープを飲み残してしまった次第です。
わたし以上に、カミさん、ハマっておりまして、
旭川に取材できたりすると
ここは外せなくなっているのだそうであります。
やや、中毒かかっているかも知れませんね。
しょうがとかの香辛料には、そういう性質があるのでしょうから、
店主の慧眼はなかなか恐るべし、であります。
さて、わたしはどうかといえば、
まぁ、中毒は免れているようです(笑)。
まぁ、普通以上ではあるけれど、
好み的には、ダシのほうでのもうひと工夫というか、
味わいの深みを楽しみたい、というのが実感。
100点満点で言えば、80点内外、というところでしょうか。
お好きな方、悪しからず。
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Posted on 9月 7th, 2010 by replanmin
Filed under: おとこの料理&食 | No Comments »

日本の官僚機構というのは、本当に優秀なのだろうか?
先日のアース21の帯広例会では、
カラマツの利用促進という現在の流れを受けて
国産木材の問題を徹底討論してみた。
メンバーには木材販売業者もいて、実態のヒアリングにも適していた。
根本的な問題は、価格問題であることは明白。
なぜ日本国産材は、輸入材に比較して2倍以上も高いのか?
この問題の基本にメスを入れることなく
日本の官僚機構は、これまで在来木造・国産材になど見向きもしなかったのに
「長期優良住宅」政策では、
民間からの提案に対して、国産材の普及促進策をほぼ義務づけしていた。
現状の市場構造からは、国産材は輸入材の2倍の価格差があり、
200万円の補助金は、ヘタをすれば、
その価格アップでほぼ消えてなくなる可能性すらある。
官僚機構の考えでは、善意で解釈すると、市場規模が拡大すれば
そういった価格競争が起きて、
国産材の価格が下がるという図式を想定したのだろうか。
しかし、まず、戦後の国家戦略として
輸出主導による産業育成方針があり、
その結果、円の価値が上昇して内外価格差が生まれ、
原料素材は輸入購買力が高まった、という事実がある。
経済の原則でいえば、同じような価値を持って価格に差があれば
市場は一気に雪崩を打つ。
輸出企業・クルマを先頭とする製造業にとっては
そういう循環の中で、売上を拡大するチャンスは大きかったけれど、
そうでない産業にとって、とくに素材提供型産業にとっては
輸入との戦いはきわめて厳しい競争を強いられる結果になった。
農業や林産業などがこれに相当し、
こういう産業構造ギャップを補正するのに、
政府は、こうした産業に対して、補助金を支給して
延命のための延命、という手法で対応してきた。
国のお金の流れでいえば、ドル債権を巨大に保有しながら、
国内的には財政悪化を招くという構造になる。
高コスト構造ということになる。
しかし、たとえば、日本の賃金レベルとそう違いのない
北欧や北米・カナダなどでは、活発に森林木材を輸出していて
その最大購入先はついこの前までは日本だった。
コストの問題でいえば、人件費ではそう違わないのに、
最終価格では、2倍の開きがついた。
これは、国の木材産業政策がまったく無能だったという証明ではないのか。
林産資源の計画的管理、産業政策が、
ひたすら補助金頼みになって、構造改革が意図されてこなかった。
森林資源は日本国内にあるけれど、
それを利用促進するための政策がまったく準備されていなかった。
スウェーデンに出来たことがなぜ、日本に出来なかったのか。
ことは、計画的伐採の基本になる林道整備から、
森林資源の研究、その利用マニュアル、適材適所の研究、
流通促進のための産業育成計画などなど、
北米北欧の国々に研究に行けば、
すぐにでも解決可能なことばかりではないかと思う。
こういうことを巨大な財政規模を持ちながら、実現できてこなかった。
第一、輸出産業に力点を置くのならば、
それ以上に、国内産業の保護育成、競争力維持発展に
巨大な智恵を投入しなければならないことは自明。
それなのに、カラマツ素材の利用方法ひとつ取っても、
町場の工務店レベルに、すべてぶん投げてきているだけなのが実態なのだ。
カラマツはこういう特性があるから
このように利用するといい、というような基礎的な情報すら
なんの研究成果もないのが実態なんだそうです。
カラマツを外壁に使う場合、どういう塗装がいいのか、
あるいは無塗装の方がいいのか、そういった調査研究もない。
いわんや、森林経営のための林道整備は
日本のような急峻斜面の山に対してどうすべきか、
全体として、コストダウンできる林業経営はどうあるべきか、
まともな研究基礎が存在していないと思われる。
こういう実態を放置して、長期優良住宅先導的モデル事業に
突然、ほぼ義務づけるというのは、
無策の責任を回避するに等しいのではないか。
日本では、官僚機構への信任感情が篤いけれど、
こういう行政責任は、やはり問いかける必要があるのではないか。
いろいろこれから調査してみたいのですが、
そう思えてならない。
<写真はカラマツ2×4、2×6だけで構成された屋根トラス。>
北のくらしデザインセンター
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