本文へジャンプ

【久しぶりのにぎり寿司 ルンルン】

料理大好き人間の私ですが、しばらく「にぎり寿司」をやっていなかった。 一昨日、娘が顔を出してくれたので食べさせたくて握りはじめた。 しばらくぶり、たぶん今年になって初めてくらいなので、 寿司飯を炊く段階から「あれ、どうだ […]

【日本の美意識の象徴:松花堂弁当】

久しぶりに「お弁当」をいただいた。 わたしは料理大好き男子なので、彩りとかも含めてすばらしい仕事に目がない。 こういう美感演出に、いつも率直に感動させられてしまいます(笑)。 松花堂弁当というのは、たぶん日本独特の食文化 […]

【テレワーク体制下「社長食堂」夏バテ撃退篇】

さてきのうの札幌は2日連続でのさわやか気候。 朝の散歩時点ではなんとクルマの外気温表示では「18度」。 オドロキの涼しさで、早くも季節は秋の気配といったところ。 散歩の途中、北海道神宮境内などでも薄手のジャンパー着用の人 […]

【夏の醍醐味 メロンにアレルギー?】

最近ある仕事関係の方から、いただいたメロン。 スタッフでおいしく食べさせていただいておりました。 2個いただいたので、ちょうどテレワークでの出社組が入れ替わるのに合わせ 2日間でいただくつもりでした。で、わたしがメロンを […]

【コロナに負けるな。元気溌剌カレー作り】

きのうから8月に突入。 ちょっと早めのお盆のお勤めとして、お坊さんに来ていただきました。 で、その後これも早々とお墓参りをいたしました。 こんなに早く、お勤めするのはまったくはじめてでしたが、 それでも墓地では数軒、欠か […]

【「社長食堂」突発的復活。ポテトサラダ篇】

どうもわたしは料理が好きな性格をしております。 だいたい料理を作っている間というのは無心になれるものであり、 その時間、他のことをほぼ考えることなく無念無想でするのが「数寄」。 〜「数寄」とは専門業とはせずに何らかの芸に […]

【散歩道でチョー実用情報 イタドリはアスパラ代用食?】

みなさんの住まわれている地域では、この写真のような雑草、見かけませんか? わたしがこれまで歩いてきた日本全国の道端では やはり北海道でよく目にする雑草であります。名前はイタドリ。 Wikipediaを見ると東アジア原産で […]

【巣ごもり生活長期化とこころの健康維持】

2月15日に最後の東京出張から帰還してから2ヶ月ほど。 当初の数週間は経理などの案件もあって対外的な活動は少なくしていた。 その後、東京での動きなどもあって出張のタイミングを測っていたのですが、 あれよあれよという間に、 […]

【本年初「社長食堂」 かに+ラム+たこ「しゃぶ」祭】

今週は仙台からスタッフも合流して年頭の全社会議・研修。 3日間の締めくくりには「社長食堂」であります。 前回の「マグロまつり」時点で「かに食いたい!」の希望が寄せられた。 まぁカニ料理にもいろいろあるし、素材ばっかりに目 […]

【本日「勝手のっけマグロ丼・定食」にて社長食堂】

<クリックでYouTube動画〜市場で仕入れ篇> 本日で12月も二ケタ目に突入。 あと残りも少なくなってきましたが、本日は元気注入「社長食堂」。 ごくごく庶民的・家庭的なメニューで展開してきましたが、 前回「けんちんうど […]