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【本年初「社長食堂」 かに+ラム+たこ「しゃぶ」祭】

今週は仙台からスタッフも合流して年頭の全社会議・研修。 3日間の締めくくりには「社長食堂」であります。 前回の「マグロまつり」時点で「かに食いたい!」の希望が寄せられた。 まぁカニ料理にもいろいろあるし、素材ばっかりに目 […]

【本日「勝手のっけマグロ丼・定食」にて社長食堂】

<クリックでYouTube動画〜市場で仕入れ篇> 本日で12月も二ケタ目に突入。 あと残りも少なくなってきましたが、本日は元気注入「社長食堂」。 ごくごく庶民的・家庭的なメニューで展開してきましたが、 前回「けんちんうど […]

【年末繁忙期 社長食堂も随時営業(笑)】

ことしももうすぐ師走という時期に差し掛かってきました。 年末進行でたくさんの案件が同時進行。 ということで、疲れが溜まってくるタイミングを見て 社長食堂の出番であります。 これまで参加人数について各部署ごとで4−5人程度 […]

【ほっかいどう夏の味覚「トウキビ」4品種味比べ】

昨日はことし亡くなった義母の供養、墓参り。 ごく近親だけでしたが、ワイワイと都合6回ほどわたしが 「私度僧」役で般若心経を唱え上げておりました。 わたしの父母が死んだ,30年前くらいによく唱えているウチに 自然と暗唱でき […]

【トウモロコシはやっぱ、北海道だべさ!】

わたしは年寄りなので、あさは早起き。 週末になると、朝早くに市場に行って1週間分の食材購入が楽しみ。 ふだんはカミさんと楽しんでいるのですが、 きのうはわたしひとりに役目が振り分けられて行っていました。 で、場内アナウン […]

【社長食堂再起動・握り寿司125カンお稲荷12コ】

きのうは久しぶりに「社長食堂」を臨時営業致しました。 世は「働き方改革」が叫ばれておりますが、 出版WEBという業界は情報産業なので、 人的な「創造力」が基本。なのでなんといっても食が基本。 結びつけがあまりにも強引でし […]

【ふつうの民家店 無限草の根そば文化 in 山形】

きのうは山形におりました。 昼時前の予定がやや伸びて、大急ぎで仙台に戻って札幌帰還の予定。 お昼をどうするかなと頭をよぎった瞬間、やや田舎道で 「そば」の看板が目について、それに案内されてたどりついたら どうもふつうの民 […]

【寒ざらしそばと五分咲きサクラ】

先日「ではかおり」の蕎麦を山形で食して以来、 すっかりその魅力にノックアウトされております。 お店は「庄司屋」というお店で、その蕎麦自体の味わいの濃さに すっかり、にわかファンになってしまった。 日程が合わずに月曜日定休 […]

【山形蕎麦店の開放型灯油ストーブ】

先日山形市内の山形蕎麦名店で食べた蕎麦が忘れられず、 もう一度訪ねたら、月曜日定休という残念な事態。 しかたなくインターネットで調べて「板そば」を。 というところまではよかったのですが、 ふと目に止まってしまったのが、店 […]

【絶品山形そば「でわかおり」を食す】

山形であります、そばであります(笑)。 わたし、山形蕎麦との出会いはけっこう衝撃的で はじめて山形を訪れたとき、昼食にある企業の社長さんに連れ出され どこへ行くのかと農村風景の中を走って、とある農家に入った。 とくに看板 […]