本日は事務所が同居する関連会社・札促社の全体会議でほぼ全員出社とのこと。ということで、日頃のスタッフのみなさんへの感謝の印として、握り寿司をご提供予定。 これまでは「社長食堂」ということでやっていましたが、「名前はまだ […]
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Posted on 7月 19th, 2024 by 三木 奎吾
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【本日、握り寿司ランチ提供 ネタ準備完了】
【支笏湖畔の温泉浴とガーデンレストランランチ 】
思いがけない３連休。って、要するにボーッと生きているだけの話ですが、カミさんのリクエストで支笏湖周辺で最後の１日を。 丸駒温泉に久しぶりに浸かってきましたが、連休と言うこともあってか大変な混みよう。日帰りですが、帰り […]
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Posted on 7月 16th, 2024 by 三木 奎吾
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【やっぱり北海道の味、ホッケの開き】
日本全国、海に囲まれた列島各地で「おいしいお魚」は各種ありますが、北海道でいちばん庶民的な味わいはやはりホッケにトドメを刺される。 全国のほっけ漁獲量は、以下のように北海道が圧倒的なシェアを誇っています。 1位： […]
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Posted on 7月 14th, 2024 by 三木 奎吾
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【博多を離れ東京のホテルでとんこつ麺 満喫（笑）】
さてようやく福岡県をはなれ、カミさんは札幌に帰還しましたが、わたしは用事があって東京に宿泊していて本日帰還予定であります。さすがに１週間の旅程は長いので早く帰りたい。疲れもやはり溜まっているのでしょう、つい間食に手が出て […]
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Posted on 7月 3rd, 2024 by 三木 奎吾
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【アスパラ天国北海道〜露地物・旬のあじわい】
わたしたち夫婦は旬のアスパラが大好物。口の中にひろがる風合いにたまらない季節感が立ち上ってきて、目覚めるような感覚を味わわせてもらっています。 ニセコの道の駅で出荷される「露地物」のアスパラを求めて、弾丸ドライブ。 […]
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Posted on 5月 19th, 2024 by 三木 奎吾
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【謹んで「朝令暮改」します。納豆食継続宣言！】
昨日掲載したわたしのブログの内容について、謝罪して訂正いたします。 ある疾病についてSNSなどで納豆が悪い影響を及ぼすかのようなおびただしい情報拡散がありますが、自分自身の体調不良の進行があって、専門の先生への質問・ […]
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Posted on 4月 23rd, 2024 by 三木 奎吾
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【体調管理のため納豆から長芋へ「食の主役」改変】
みなさん、朝食のお供はなんでしょうか？ わたしはこれまで写真右側の「朝食セットメニュー」で過ごしてきていました。まぜまぜ系の食材でして、納豆をベースにわさび各種、ネギ刻み、海苔佃煮、なめたけ、そして仕上げに長芋すりお […]
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Posted on 4月 22nd, 2024 by 三木 奎吾
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【連休シメは「手握り」寿司142コ満艦飾】
きのうは身内の誕生日祝いにお昼に手握り寿司パーティ。 前日夜までにネタを捌いて、容器に入れて水分を「飛ばして」おいて、朝６時前頃には握りを開始。ことし２度目の握りでしたが、わたしはやはり寿司職人があこがれの仕事のようで（ […]
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Posted on 2月 26th, 2024 by 三木 奎吾
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【ひと区切りには「にぎり寿司」 総数180くらいかなぁ】
いろいろとプロジェクトが始動し始めてきています。環境変化の整理整頓段階から新環境での行動半径の様子が「見える化」されてきております。 そういったタイミングなので仕入れてきていたネタを捌いてのにぎり寿司ふるまい。今年初めて […]
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Posted on 2月 9th, 2024 by 三木 奎吾
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【中世都市民の食生活。イヌ食も？〜草戸千軒2023再訪-10】
人間の基本は「なにを食べるか」。北海道島の先人のみなさんと対話するには、わたしたち現代北海道人とは違う、狩猟採集型の食生活ということを前提として知らなければならない。わたしたちはどうしてもコメ食文化がベースなので、そのあ […]
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Posted on 12月 22nd, 2023 by 三木 奎吾
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