先日、わたしとしては新発見した「オオウバユリ」です。
アイヌの人々の貴重な炭水化物栄養源として
言い伝えなどでも、重要な植物。
で、毎日の散歩コースの円山公園周辺で発見してから
その位相変化を楽しんできておりますが、
先日発見時の花の時期は過ぎて、果実生成の方向に移行しているようです。

上の写真が、先日発見時の花の様子であります。
わたしたちには、この植物の食用的価値は食文化的には薄いわけですが
さて、どんな食味になるものか、一度は味わってみたい。
レシピなどを見ると、どうやら製粉して団子のようにして
オハウなどに入れて食するようです。
オハウというのは、三平汁のような鍋料理。以下Wikipediaより

オハウ ohaw（煮込み汁）
獣肉や魚肉、山菜、野菜を鉄鍋で煮込んだ汁物。
単なるスープに留まらず、鍋料理とも言えるほど具沢山の汁物で、
「主食」が存在しない狩猟・漁労民族であるアイヌの
食生活の中心を成す料理だった。
現在、北海道の郷土料理として名高い石狩鍋、三平汁の起源とも言われている。 具材に特に決まりはないが、大体以下の様な方法で調理される。
鍋に水を張り、獣骨や小魚の焼き干しを入れて火にかけ、出汁を取る。
大まかに切り分けた肉、魚を入れて煮る。
乾肉、乾魚の場合は時間をかけて煮る。
肉や魚のアクは一種の薬効成分と考えられているので、取り除かない[62]。
野菜は根菜などの煮えにくいものから入れ、つぎに繊維の多い山菜、
そして葉物野菜を入れる。それらが柔らかくなるまで煮込む。
動物性脂肪、魚油、少量の塩で味を整え、最後に風味付けとして
焼き昆布の粉末、乾燥させたプクサ（ギョウジャニンニク）をふりかける。
※肉のアクが気になるようであれば、後から入れる野菜や薬味に吸わせる[62]。
中心となる具材からそれぞれ
「チェプオハウ」（cep ohaw 魚汁）、
「カムオハウ」（kam- 肉汁）、
「カムイオハウ」（kamuy- 熊汁）、
「キナオハウ」（kina- 野菜汁）などと呼ばれていた。
ニリンソウは汁と相性が良いため「オハウキナ」（ohawkina 汁の草）と呼ばれ、
具材として特に好まれていた[63]。

一度だけ、アイヌ料理として食べたことがあるのですが、
案外薄味だった記憶があります。
こういうエスニック料理って、北海道でもあんまり聞いたことがない。
あんまり受けないのでしょうか？
でも調べてみたら札幌市内にもあるようです。一度、行ってみたいと思いますね。

Posted on 8月 5th, 2014 by 三木 奎吾
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わが家は新築したのが1991年春であります。
築23年が経過してきています。
途中、15年ほど前でしょうか、大規模なリフォームをしていまして
そのときに増築しています。
それが、ここにきてあちこちから要メンテナンスのサインが・・・。

まずは、居間のハニカムサーモスクリーンの巻き上げが５日ほど前に不調に。
業者さんに来てもらって、巻き上げ部分の紐が一部切れていて
持って帰ってもらって修理中。
続いては、お風呂の蛇口、混合栓なのですが、漏水事故。
半年ほど前にもメンテナンスに来てもらったのですが、
選んでいた商品は欠番になっていて、パッキン関係の部品がないということ。
一応、応急で漏水は治まっていたのですが、
それが一昨日、また漏れ始めた。
どうもダメなようですので、交換するほかはなさそう。
また同日に、自室の蛍光灯照明から異音発生。
照明屋さんに来てもらったら、これは「蛍光灯安定器」の老朽化が原因。
対処法としては、そもそもそういう「安定器」が不用なLED照明に交換に。
来週初めに工事に来てくれることになっています。
さらにきのうは新築当初からやや挙動が怪しかった３階の一部の木製サッシに
不具合発生。外部の水切りが脱落してしまった。
当初から防水性能的に問題があり、
それがサッシ下部の木材部に水が回って腐食しているようです。
これは、やむを得ないので交換を依頼。
同型のほか２枚も怪しいので、同時に交換修理したいと思っています。
そんなこんなの事態に見舞われて、やや消耗していたら、
けさ、自室のブラインドも、どうやら巻き上げの紐が切れていて
巻き上げ下ろしで左右不同になっている。
こういう固定金物って、わたしはまず弱いんですが、なんとかインターネットで
外し方を調べて、無事外すことができました。
これもメンテナンスしてもらうことに・・・。

家というのは、どうしてもメンテナンスが必要なもの。
そうは思っていますが、こう行列、団体で問題が出てくると疲れる。
そのたびにあれこれ相談に乗ってくれる工務店さんは
たいへんありがたい存在です。
ずっと付き合っていけるようなそういった存在は不可欠だと思います。
とくに現代の住宅は、水回りをはじめ、設備機器の数が格段に多い。
そういう意味で場合によっては往診も出来る「家医者」のような存在が必要。
しかし、最近はこういう関係が消滅している場合も多い。
家づくりにコストパフォーマンスばかり追求すると
案外こういったメンテナンスが消え失せてしまいがち。
家を保守管理していくためには、事業者さんとの関係維持って大切です。

Posted on 8月 3rd, 2014 by 三木 奎吾
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写真は、このブログとは無関係です（笑）。
そうなら、最初っから写真を別のにすれば良いのですが、
すいません許してください。

きのうもちょっと書いたのですが、
呉善花さんという、韓国済州島出身で日本国籍を取得された方の
「なぜ反日韓国に未来はないのか」という電子本を読んだ次第です。
わたしは大多数の日本人と同様に
数年前まではまったく隣国韓国について、大きな関心は持っていなかった。
日本人にとって世界とは基本は欧米との関係であって
東アジア世界というのは、地政学的には近隣ではあっても
圧倒的に対米関係が巨大で、国の根幹に関わるのはそっちだった。
それが、中韓両国の経済規模の拡大があって
ようやく日本人の意識が向くようになって来た、というのが
正直なところなのだろうと思います。
日本人としては、この方の書かれていることは普通のことだと思うのですが
韓国国内的にはいまや危険思想として
母親の葬儀に置いてすら入国拒否されるほどになっているそうです。
国是としての反日というおそろしい事態になっているようで
まことにどうしようもないやっかいなことになっているのですが
そのあたりは、本をお読みください。
なんですが、その社会的原因分析の根幹のところで
やはり思った通り、中韓は「儒教」社会であり、日本は多価値観社会である
というくだりがありました。
さらに日本の社会構成単位には非血縁的な風通しの良さがある
一方、中韓の社会は基本的に血縁社会であって
そこに目上に対する服従とか、女性の地位の低さ、
さらに賄賂を当然とするような、儒教的社会感覚がある、
というように記述されていました。
日本が本当にそうであるかどうかは、必ずしも不明だとは思うのですが
しかし中韓の考え方の本質は、たしかにここなのでしょう。
この辺は、わたしもずっと感じ続けてきた部分なので、
韓国で生を受けた方がそのように書かれるのを読んで
同感する部分でした。
本来は近代国家は、そうした儒教的・束縛的な価値観からは
社会の基本規範は自由であるべきだけれども、そうではないのですね。
なぜ健全な「封建社会」が中韓の社会に根付かなかったのか、
ヨーロッパでも、王から独立した地方分権というか封建主義が息づき
それと王権との微妙なずれが、いわば「相対的に判断する」
という民主的価値観を醸成してきたのだと思います。
日本でも鎌倉以来、地域権力と伝統的王権、武力中央権力など
多様な権力が存在する中で、民衆の価値観は多様化し、
「常識」が豊かに育った部分があるのだと思います。
こういった理解が得られたのが、この本の最大のポイントだと思います。
中国の権力闘争での周永康・前共産党政治局常務委員の
一族眷属の巨大蓄財額や、その一網打尽ぶりを見せつけられると、
儒教社会の伝統の根強さに、まさにへきえきとさせられます。
やはり日本は、民主的価値観をこそ
対中韓への国家戦略として、冷静に地道に訴えていくしかないでしょうね。

Posted on 8月 1st, 2014 by 三木 奎吾
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先日取材した「蓄熱シンポジウム」での発表で特徴的だった
「断熱・日射制御・蓄熱・通風」という４要素への
住宅性能、外皮性能のまとめが気になってきています。
北海道では、住宅性能の４要素としては
「断熱・気密・暖房・換気」が挙げられるのですが、
気候風土条件を踏まえると、こういった整理整頓がスッキリしている。
写真は、軒の出が確保された日本的な住宅建築での
開口部、というよりも柱間の様子ですが、
障子という紙と、自然素材の葦簀が
「日射制御と通風」に効果的な働きをしている様子が明瞭。
で、北海道の人間の立場からすると
このような住宅建築要素でのデザインが、
「日本的」と言われる生活文化に重要な役割を果たしていたことに
大いにセンシティブにならざるを得ない。
確かにこのような空間性は、
日本各地からの移住者によって構成された北海道開拓初期に
北海道内でも散見されていたけれど、
やがて、こういう住宅デザインは夏場のほんの１〜２週間
忽然と出現する季節感に対応しているだけで、
それ以外の時期には、素寒貧住宅の象徴のようだったのです。
それでも、こういった生活文化性には抜けがたいDNA的憧憬があり、
こういった住宅装置がそれとして機能する気候風土での暮らし、
感受性に、強いコンプレックスは持たざるを得なかった。
しかし、北海道はあるときから、こうしたコンプレックス自体
放棄することにしたものかも知れない。
東北の状況は、こういう部分で、捨て切れなさを抱いている。
関東以南ですら、捨てたいと思っている人も増えているかも知れないという、
いまがあるのかも知れません。

しかし、こういった風情が、
気候風土的な室内気候快適化装置でもあると
いわば科学的に見えてくるに及んで、
もう一歩、違う次元的な認識変化が起こってくるようにも思われます。
こういったインテリア空間にさらに科学的な取り組みを加えて
「断熱・蓄熱」という要素技術を加えていく方向もあれば、
「断熱・気密」化された空間に、こういったデザインを導入する方向もある。
たぶん、列島社会の中で、北と南から、
せめぎ合っていくような住宅技術の進化が止揚されていくのかも・・・
そんな妄想が沸き起こってきている次第です。
いいですよね、こんな空間性、大好きです。

Posted on 7月 30th, 2014 by 三木 奎吾
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北陸行脚以来、すっかり「禅宗」についてハマっております。
どうしようかな、わたし真言宗なんですけど（笑）
っていっても、家の宗旨であって、自ら選択したものでもないし、
たまたまお世話になっている、親もその宗旨のお寺で弔ってもらっている
というご縁があるということですが、
まぁ、個人的に興味を持つというのは、お許し願えるものと勝手に解釈。
ただ、宗教と日本人というのは、たいへん長い付き合いであって、
いろいろに生きた、あるいは死後も契約し続けてきたという意味で
日本人の死生観に大きな部分を占めていることがらでしょう。
歳を重ねて、こういうことに興味が深まるのはムリからぬものがあります。
で、そういった宗教において、建築が占める領域も広く深い。
建築の発展に置いて、宗教が関与した部分はきわめて重要だったのでしょうし、
今後とも、そうであることは間違いがなさそうです。

そんな前置きで、この建物であります。
江戸期の大名の中で、特異的な大名として生き延びた
前田家は、一向一揆の大根拠地を支配するのに
いちばん都合が良かったと目される禅宗を積極的に導入し、
民衆支配の武器に使ったことは理解出来る。
一向宗、浄土真宗が、たいへん権力志向的な反抗的な宗教であったのに対して
武家政権、鎌倉幕府開設以来、その教義において内省的な禅は、
武家権力にとって都合の良い宗教だったのだろうと思います。
そして民衆の側でも、それを受け入れてきた歴史があるのだろうと思います。
わたしは学生運動とか経験した世代なので
「加賀は百姓の持ちたる国」というフレーズにしびれていた（笑）。
そして当時、バイブルであった「忍者武芸帳・影丸伝」の
「われらは、遠くより来た。そして遠くまで行くのだ」
というような、政治的反抗者・影丸のことばが胸に生き続けてきた。
そういった人間からすると、北陸はその発祥地という理解があったけれど、
その後、この地を支配した前田家は、
このような戦闘的な民衆を、長い時間を掛けて温和な民に変えた。
少なくとも、今日のこの地方には、
禅の総本山がふたつとも存在し続けた。
総持寺と永平寺（明治以降、総持寺は鶴見に移転したけれど）があり、
そして、前田家の菩提を弔うこの瑞龍寺など、
まさに国を挙げて、禅に帰依しつづけてきたのだと思う。

写真は仏殿の内部であります。
形だけ見ると、これはキリスト教の祭壇に酷似している。
この創建の時代は、まさにキリスト教の布教活動も活発だったので
どうも、そういった影響もあったものかも知れませんね。
ちょっと、内省的精神性重視の禅には不似合いな印象を持った次第です。
そういったことには、インターネット上では触れられていない
解説が多かったのですが、どうなんでしょうか？
永平寺にしろ、総持寺にしろ、こういった祭壇的な宗教建築志向はない。
すこし異質な感じがしませんか？
ちょっと謎めいていて、好きになった建築であります。

Posted on 7月 28th, 2014 by 三木 奎吾
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