さて蕎麦打ち修行開始するには、まずは準備運動・・・じゃない、用意しなければならないものがある。たしかに「蕎麦打ちセット」はみなさんからプレゼントされたけれど、練習するにしても蕎麦粉がなければ練習も出来ないということにハ […]

Posted on 8月 18th, 2024 by 三木 奎吾
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　札幌の近郊、長沼には国道沿いに広大な駐車スペースをそなえた農産物市場があります。ときどき手軽な行楽として季節の野菜類を探すことが習慣化しています。 　きのう、ちょっと朝寝坊したので長距離移動を避けて、こちらに向かった。 […]

Posted on 8月 15th, 2024 by 三木 奎吾
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　どうも「ホッケの開き」の縁が続いております（笑）。わたしは北海道民として、札幌市民としてごく普通にスーパーなどで「あ、ホッケの開きだ。いいな、そのうち食べよ」と無意識に買いものカゴに入れていたのです。ホッケには「シマ（ […]

Posted on 7月 31st, 2024 by 三木 奎吾
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本日は事務所が同居する関連会社・札促社の全体会議でほぼ全員出社とのこと。ということで、日頃のスタッフのみなさんへの感謝の印として、握り寿司をご提供予定。 　これまでは「社長食堂」ということでやっていましたが、「名前はまだ […]

Posted on 7月 19th, 2024 by 三木 奎吾
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　日本全国、海に囲まれた列島各地で「おいしいお魚」は各種ありますが、北海道でいちばん庶民的な味わいはやはりホッケにトドメを刺される。 　全国のほっけ漁獲量は、以下のように北海道が圧倒的なシェアを誇っています。 　 1位： […]

Posted on 7月 14th, 2024 by 三木 奎吾
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